Recettes de kenji
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Pour la pâte: 250 g de farine, 50 g de crème fraîche, 3 oeufs, environ 3 dl de lait, 70 g de sucre en poudre, 4 c de beurre fondu, un soupçon ...
Egoutter les grains de maïs ainsi que les petits pois. Préparer les autres éléments, écaler et couper les oeufs durs, peler les tomates et les ...
Faites fondre 25 g de beurre dans un poêlon à fond épais. Cassez-y les oeufs. assaisonne-les de sel et de poivre et faites-les cuire en les ...
Pour 4 personnes: 4 tranches de cabillaud, 1 petite boîte de concentré de tomates, 1 gousse d'ail, 2 échalotes, 3/4 de verre de vin blanc, 80 g de ...
1 kg de poisson frais (sole flétan ou carrelet) 3 ou 4 piments frais 1 c à café de sel 2 c à soupe de fenouil le jus de 5 ou 6 citrons 1 ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
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